Hidangan kami tentang ‘tip kelelahan’, penghargaan restoran, dan komunitas makanan Muslim D-FW

Catatan Editor: Eat Drink D-FW dipandu oleh Editor Makanan Dallas Morning News Erin Booke bersama reporter makanan Sarah Blaskovich dan Claire Ballor. Setiap minggu, jurnalis makanan kami makan, berdebat dan menganalisis berita restoran lokal, tren makanan dan minuman, tips memasak dan berbelanja, serta obsesi lainnya. Anda juga akan mendengar pendapat para koki, petani, dan pecinta kuliner seperti Anda saat kami menjelajahi orang-orang yang menjadikan D-FW salah satu dunia kuliner paling dinamis, beragam, dan ambisius di negara ini.

Makan Minum D-FW dari The Dallas Morning News dimungkinkan oleh Pasar Sentral. Semua keputusan editorial dibuat oleh The News.

Apakah Anda mengalami ‘kelelahan tip’? Mengapa itu penting?

Kita semua diminta membayar lebih saat makan di luar akhir-akhir ini, baik itu tip 20% di konter kopi atau biaya layanan 10% untuk makan bersama. Dengarkan editor makanan Erin Booke dan reporter makanan Sarah Blaskovich dan Claire Ballor mendiskusikan keadaan pemberian tip dan biaya tambahan, terutama selama masa inflasi bersejarah. Kemudian kami bergabung dengan Brian Reinhart, kritikus makanan di Majalah D, berbicara tentang makanan dan komunitas Muslim di D-FW. Ini adalah fokus penting dari karyanya, dan dia merinci berbagai masakan dan hidangan yang ada di Texas Utara.

Dalam episode ini

Pemesanan tip: “Peduli atau tidak peduli?” (Waktu New York); “Kita harus berhenti berbicara tentang kelelahan tip” (Bon Appetit)

Restoran John Tesar di Florida menerima bintang Michelin, dan Texas Bulanans José Ralat menerima Penghargaan James Beard

Restoran D-FW yang Brian sebutkan: Al Markaz, Toko Roti Medali, Pasar dan Toko Roti Sara, Fattoush di Pantego, Buka Wijen Lebanon di Oak Lawn, Cetak Kabob di Plano, pasar ZDar

Pelajari lebih lanjut tentang penuh, an Rebusan kacang fava Mesir, ini; Sayuran Masakan, sup herbal Persia; Dan Akkawi keju

Awal tahun ini, Brian menulis untuk kami tentang barbekyu Pakistan.

Julie Fisk Podcast AF yang menyeramkan

Lebih Banyak Proyek Pollo!

Beritahu kami!

Jika Anda melewatkannya

Bagaimana agar tidak pernah melewatkan satu episode pun

Buka aplikasi podcast favorit Anda dan cari “Eat Drink D-FW”. Pilih podcast dengan nama yang sama dan tekan tombol “Berlangganan” atau “Ikuti”. (Berikut tautan cepat ke umpan kami di aplikasi populer seperti Spotify Dan Podcast Apple.) Anda juga akan mendapatkan akses ke kumpulan berita harian kami; podcast olahraga mingguan kami, SportsDay Insider; dan laporan audio khusus kami.

Atau Anda dapat melakukan streaming episode individual seperti ini di sini di situs web kami.

Temukan tautan cepat ke semuanya, ditambah petunjuk tentang cara mendengarkan Berita Pagi Dallas di speaker dan perangkat smart Anda dallasnews.com/listen. Anda juga akan menemukan penawaran keanggotaan khusus di sana hanya untuk pendengar.