Cades Cakes yang berbasis di Dallas mengambil arah baru dalam pembuatan kue ‘Is It Cake?’ di Netflix

Adegan pisau memotong kue hiperrealistis telah menjadi sensasi internet dalam beberapa tahun terakhir. Youtube, TIK tokDan Instagram.

Pada bulan Maret ini, Netflix memperluas obsesinya lebih jauh dengan serangkaian kompetisi membuat kue bertajuk apakah itu kue Dipersembahkan oleh Siaran Malam Sabtu anggota pemeran, Mikey Day, game ini menghabiskan empat minggu di bawah Netflix 10 acara TV teratas dan baru saja diperbarui untuk musim kedua.

Di antara kontestan yang mencoba mengelabui juri dengan sepatu, dompet, dan makanan cepat saji yang menyerupai aslinya adalah pembuat roti Dallas Samantha Cade, pemilik Kue Cades. Persaingan di acara tersebut membawanya membawa Cades Cakes ke arah yang baru, yang menjadi kabar baik bagi pecinta makanan penutup Dallas.

Baru pada tahun 2015 Cade mulai memadukan kecintaannya pada makanan manis dengan kecintaannya pada seni dan kerajinan untuk membuat kue yang realistis. Sejak itu dia telah membuat “ribuan dan ribuan” kue realistis, katanya, yang mungkin tampak berlebihan, tapi dia akun Instagram dengan lebih dari 46.000 pengikut dan ribuan kue membuktikan sebaliknya.

“Kue realistis sedang populer saat ini,” kata Cade, “tapi menurutku kue itu keren.”

Salah satu kue pertama Cade yang diluncurkan secara online adalah Mi Cocina Hal-hal taksi. Akar Dallasnya bersinar Cangkir Eatzi yang harus dibawa pulang, Panci panggangan Pecan Lodge, Piring Ayam Goreng Pedesaan Koki Bubba Dan Taco Sarapan Bersama Taco – dalam bentuk kue. Dia juga menciptakan kaus sepak bola, Barbie, sepatu tenis, dan flamingo, namun kue makanan selalu menjadi favoritnya.

Ketika kue Cade berkembang dari hobi menjadi bisnis, dia keluar dari sekolah bisnis di Universitas Texas untuk menghadiri International Culinary Center di New York. Setelah lulus dan bekerja di Milk Bar (sebelumnya Momofuku Milk Bar) dan City Cakes, ia mengembangkan bisnis kue kustomnya sendiri, Cades Cakes, di New York.

Pada tahun 2020, dia mulai mengubah sisa-sisa kue yang dipahat menjadi produk baru: Cake Guts, yang pada dasarnya adalah kue berlapis kecil cantik yang dikemas dalam toples dengan rasa seperti Birthday Oreo dan Caramel Carrot.

Karena permintaan akan makanan mewah yang dapat dikirim meningkat pada tahun itu, Goldbelly bertanya apakah dia tertarik untuk menjual Cake Guts di situs makanan gourmet. Namun, produksi membutuhkan banyak ruang, jadi dia memindahkan kantor pusat Cades Cakes kembali ke Dallas tahun lalu sebelum berangkat ke Los Angeles untuk syuting. apakah itu kue

Selama kompetisi itulah dia mendapat ide untuk membawa bisnisnya ke arah yang berbeda. Meskipun Cade mengatakan dia akan selalu suka membuat kue yang realistis, dia menyadari, “Saya hanya bisa menghasilkan sebanyak itu. Dan saya memiliki minat terhadap kue lembaran dan merek makanan penutup yang tidak dipedulikan oleh orang lain yang membuat kue bergambar. Jadi saya menyadari bahwa saya sedikit berbeda dalam hal itu.”

Begitu dia menemukan ruang — dan semua orang mencari ruang, katanya — Cades Cakes akan menjadi toko makanan penutup multi-cabang di Dallas, menjual Cake Guts, kue lembaran, dan kue kue dengan opsi pemesanan online yang sederhana dan dapat disesuaikan. Dia juga akan terus menerima pesanan kue-kue realistis, karena “sangat enak,” katanya. “Tetapi menurut saya orang tidak membutuhkannya untuk setiap ulang tahun. Seperti, terkadang Anda hanya ingin kue.”

Secara tradisional, pilihannya terbatas ketika harus membeli kue di toko kelontong atau menelepon toko roti dan melakukan pemesanan melalui telepon dengan cara “jadul”. “Saya pikir ada banyak cara untuk memperbaikinya,” kata Cade.

Dengan Cades Cakes yang baru, pesanan akan dilakukan secara online untuk diambil di dalam toko. Pelanggan tetap bisa memilih rasa, warna, topping dan tulisan yang diinginkan, dan rasanya juga enak.

“Apa yang kami kejar – jika Anda hanya menginginkan pilihan termudah… dan Anda tidak keberatan mengeluarkan uang lebih banyak, namun Anda juga tidak ingin menjadi gila dengan hal itu,” katanya. “Pada dasarnya, kami berusaha membuat kue semudah mungkin.”

Cade mengatakan dia memilih Dallas sebagai markasnya bukan hanya karena dia berasal dari sini, tetapi juga karena kota ini adalah kota kuliner yang besar dan tempat yang jauh lebih mudah untuk belajar cara menjalankan bisnis dibandingkan New York. Meskipun Dallas tidak semurah dulu, Cade yakin akan kebutuhan mereknya di sini. “Sebenarnya tidak banyak toko roti di Dallas, dan menurut saya tidak ada tempat yang melakukan hal yang sama seperti kami. Jadi saya sangat bersemangat tentang hal itu.”

Adapun pengalamannya apakah itu kue, Cade mengatakan bahwa tampil di TV tidak pernah ada dalam daftar keinginannya. Dia bahkan tidak punya waktu untuk menonton TV. Tapi itu adalah tantangan yang menyenangkan, pengalaman yang luar biasa, dan dia senang bisa melakukannya.

Saat dia berkata, “Saya hanya mengatakan ya untuk hal-hal acak dan mencari tahu.” Secara keseluruhan, itu berhasil.

Pelanggan yang berbasis di Dallas dapat mengisi formulir permintaan kue khusus atau memesan makanan penutup Cades Cakes untuk diantar atau diambil di tepi jalan di Deep Ellum di kueall.com. Lokasi ritel pertama Cades Cakes akan segera diumumkan.