7 hidangan dan minuman yang saya sukai akhir-akhir ini dari restoran Dallas-Fort Worth

Ketika kita melewati dua tahun yang sulit bagi restoran selama pandemi virus corona, saya senang melihat bahwa kita akhirnya berhasil. Makanan di restoran Dallas-Fort Worth mencapai puncaknya pada musim semi 2022.

Lihat saja catatan harian kami tentang pembukaan restoran baru di Texas Utara, dan Anda akan melihat ada banyak sekali tempat menarik untuk dikunjungi setiap hari. Saya telah berada di luar sana sambil memakan yang terbaik dari mereka. Berikut tujuh hidangan dan minuman yang saya sukai di Dallas-Fort Worth belakangan ini.

Croque Monsieur ‘saku panas’ dari KEESH

Koki Keith Cedotal di Dallas telah meluncurkan bisnis kue khusus pesan-antar baru yang disebut KEESH, permainan untuk hidangan sarapan dan makan siang. quiche dan juga akronim dari Keith’s Epic East Side House. Pesan terlebih dahulu – dan hanya di kode pos Dallas tertentu – dan Cedotal akan mengirimkan sekotak barang yang benar-benar menarik, cocok untuk sarapan atau makan siang akhir pekan. Dua favorit saya adalah “kantong panas” Croque Monsieur yang keju dan mustard serta sosis jalapeño dan brie yang disajikan di dalam gulungan biji poppy Parker House. Cedotal menjualnya setengah lusin seharga $18, atau di dalam kotak adonan berputar seharga $25.

• Tidak ada restoran batu bata dan mortir. Pesan di keeshbakery.com Minggu sampai Rabu dan koki akan mengirimkan ke kode pos berikut: 75206, 75214, 75218, 75223 dan 75228. Biaya pengiriman $4.

Martini Bleu & Emas di Hudson House

Para bartender Hudson House bertahun-tahun yang lalu menyadari bahwa mereka bisa membuat martini yang enak. Saya tidak bisa menolak Bleu & Gold, martini kotor dengan buah zaitun isi keju biru dan sedikit garam keju biru. Rasanya kuat, asin, dan sangat dingin, jenis minuman yang membuat Anda muntah pada tegukan pertama. Kunjungi saat happy hour – jam 3 hingga 6 sore. Senin sampai Jumat — dan martini seharga $14 itu adalah setengah harga.

• Hudson House memiliki restoran di dekat Park Cities; di Lakewood Dallas; di Addison; dan di a lokasi baru di Las Colinas.

Nopalitos Fritos di Don Artemio

Hidangan kaktus goreng ini disajikan dengan gaya, bulu hijau yang ditempatkan di tengah meja yang akan membawa Anda ke kampung halaman koki di Saltillo, Meksiko. Seperti yang saya katakan ketika restoran Fort Worth ini dibuka, “Nopalitos fritos menyenangkan untuk dibuat dan lebih enak untuk dimakan—renyahnya nopales, nyanyian salsa, tarikan lembut tortilla.” Saat makan malam dimulai dengan hidangan ini, perjalanan ke Meksiko Timur Laut pasti akan menjadi perjalanan yang lezat.

• Don Artemio berada di 3268 W. 7th St., Fort Worth.

Roti di Carbone!

Dari semua hidangan yang saya cicipi saat makan malam ulang tahun yang agak mahal di Carbone, makanan terbaik adalah yang paling murah: the roti gratis yang datang di awal makan malam. Saya terpesona oleh roti Ouma, focaccia kental dan berair yang diolesi tomat San Marzano dan oregano. Jadi itu sepotong roti. Minumlah anggur. Camilan kembang kol acar. Salami bunga. Ini bisa saja menjadi awal, tengah, dan akhir dari pengalaman Italia saya dan saya akan merasa bahagia, tetapi kemudian saya mendapat roti lagi di keranjang, roti bawang putih tipis. dipernis dengan mentega dan parmesan.

Begini, tidak masuk akal pergi ke restoran yang paling dinanti di Dallas dan hanya makan roti dan anggur. Tapi jangan berpikir saya belum mempertimbangkannya.

• Carbone berada di 1617 Hi Line Drive, Dallas. Pemesanan dapat dilakukan melalui Resytapi sulit mendapatkan tempat duduk. Restoran saudaranya di sebelah, Vinomemiliki ketersediaan lebih banyak.

Taco Sandung lamur di Odelay

Dallas memiliki banyak taco brisket yang enak, tetapi pendatang baru Tex-Mex, Odelay, akan memberi mereka persaingan (yang tidak) sehat. Asin dan lembab, taco goreng yang diisi dengan Sandung lamur Wagyu, queso blanco, bawang karamel, dan avo ini terasa seperti suguhan yang lezat. Dapatkan dengan nasi dan kacang-kacangan seharga $19, atau pesan piring kombo jika Anda siap untuk pesta: taco brisket, enchilada ayam krim asam, dan relleno cabai yang diisi keju; $16 untuk makan siang dan $18 untuk makan malam.

• Odelay berada di 5600 W. Lovers Lane (dekat Inwood Road), Dallas. Saat ini hanya makan malam, tapi makan siang akan datang satu atau dua minggu lagi.

Sandwich ayam panas di Hattie B’s

Memang benar bahwa Hattie B’s menyajikan beberapa ayam panas Nashville terbaik di Dallas di restoran Deep Ellum yang sungguh-sungguh. Hidangan terbaik di menu itu, kalau menurut saya, adalah sandwich ayam panas, digoreng, dengan tingkat kepedasan yang “panas”. Itu berapi-api, kawan, tapi selada kol dan sausnya membuatnya turun. Lewatkan kentang goreng crinkle-cut sebagai pendamping dan pilih salad kentang kulit merah atau pimento mac dan keju, untuk mendapatkan lebih banyak cita rasa Selatan dari transplantasi Tennessee ini.

• Ayam Panas Hattie B ada di 3000 Main St., Dallas.

Kessaku Carajillo (espresso martini) di Kessaku

Izinkan saya menjadi orang pertama yang mengatakannya: Espresso martini sudah berlebihan—ini adalah minuman pokok setelah makan malam. Tapi aku menyukainya, dan kamu juga harus menyukainya. Martini espresso terbaik tidak terlalu kental, melainkan minuman keras, dengan sedikit kafein. Anda tidak bisa mendapatkan yang lebih baik daripada di Kessaku, restoran lantai 50 di pusat kota Dallas di atas restoran Italia berbahan bakar kayu yang banyak dibicarakan, Monarch. Direktur minuman baru Kessaku dan Monarch Eric Simmons membuat ulang koktail di kedua restoran tersebut, dengan hasil yang mengesankan.

Inilah langkah kencan malamnya: Makan di Monarch atau Kessaku – di mana pun Anda dapat menemukan meja dan menu yang sesuai dengan anggaran Anda. (Tidak ada tugas yang mudah, jadi pilihan ketiga, yang juga bagus, adalah tiba di Kessaku hanya dengan satu topi tidur seksi.) Pesanlah Kessaku Carajillo, koktail berbahan dasar minuman dingin dengan Licor 43 rasa kopi dan bisnis nigori. Minumlah hidangan penutup Anda sambil berjalan di atas catwalk setinggi langit.

• Kessaku berada di 1401 Elm St., di lantai 50, Dallas.

Untuk berita makanan lainnya, ikuti Sarah Blaskovich di Twitter @sblaskowitsj.