Restoran Afrika di wilayah Dallas melihat lonjakan pelanggan baru setelah viralnya TikTok

Bukan rahasia lagi bahwa TikTok memiliki kekuatan untuk meroketkan bisnis kecil – dan itulah yang terjadi pada salah satu restoran di wilayah Dallas.

Angie Winners Kitchen adalah restoran Afrika di Grand Prairie yang mengalami peningkatan pelanggan, dan itu berkat Itu dari Jessica Serna video, yang sejauh ini telah ditonton lebih dari 1,3 juta kali di TikTok dan lebih dari 2,6 juta kali ditonton di Facebook.

“Saya sangat senang, saya kagum,” kata pemilik restoran dan chef Angella Adibu.

Serna adalah blogger perjalanan dan gaya hidup yang berbasis di Dallas, juga lebih dikenal sebagai Petualangan Keriting Saya di TikTok dan Instagram. Dia telah membangun platformnya selama bertahun-tahun dengan konten perjalanan dari seluruh Texas dan negara tersebut. Di platform media sosialnya, dia menampilkan banyak usaha kecil dari seluruh negara bagian.

Video TikTok tentang restoran Afrikaans menjadi viral tahun lalu, namun yang terbaru menjadi viral di Facebook bulan lalu. Dalam video tersebut terlihat bagaimana Serna dan suaminya Ismail Mpiana menyantap makanan berbeda Dapur Pemenang Angie selama prasmanan yang diadakan restoran setiap akhir pekan.

“Saya senang memiliki TikTok karena kemampuannya menampilkan bisnis lokal. Sungguh menakjubkan mendengar cerita orang-orang yang terjual habis karena video yang kami buat atau mendapatkan pelanggan dari berbagai penjuru, bahkan luar negeri,” kata Serna.

Adibu kewalahan dengan dukungan dan bisnis yang dia terima di restorannya dan mengatakan dia telah melihat banyak wajah baru bulan ini, beberapa pelanggan bahkan datang dari kota lain seperti Austin dan Houston.

Dia selalu menyukai makanan, dan memiliki rekam jejak panjang yang mendukungnya. Adibu bersekolah di sekolah memasak di Benkum College di Ghana di mana dia belajar makanan dan nutrisi. Dia lulus pada tahun 1997 dan kemudian belajar di sekolah kue di Ghana selama satu tahun. Dia pindah ke Amerika Serikat pada tahun 2002 dan lulus lagi pada tahun 2012 dengan gelar seni kuliner dari Robert Morris University di Pennsylvania.

Sebelum video viral tersebut, dia tidak tahu apa itu TikTok, dan dia awalnya mengetahuinya karena anak-anaknya — teman-teman mereka menelepon dan mendatangi mereka di sekolah dan mengatakan bahwa mereka melihat ibu mereka di TikTok.

Saat itulah dia mengunduh aplikasinya dan pergi melihatnya sendiri.

“Karena video itu, orang-orang datang dan berkata, ‘Saya ingin mencoba fufu, saya ingin mencoba saus merah,’” katanya.

Fufu adalah hidangan paling populer yang diminta pelanggan dalam sebulan terakhir, katanya, yang juga terlihat dimakan oleh Serna dan Mpiana dalam video viral tersebut.

Fufu dibuat dengan bahan-bahan bertepung, seperti singkong, ubi atau pisang raja, dikompres hingga membentuk tekstur seperti adonan, sering disajikan dengan sup dan semur Afrika Barat.

Adibu selalu memiliki item baru di menunya dan selalu memikirkan hal berikutnya, meskipun itu bukan makanan khusus Afrika Barat.

“Saya pikir semua orang Afrika, makanan kita, sama. Namun cara kami memasaknya dan rasanya memiliki sedikit perbedaan,” ujarnya. “Misalnya nasi jollof Nigeria dan nasi jollof Ghana prosesnya sama, tapi nasinya berbeda. Warga Ghana menggunakan nasi melati dan warga Nigeria menggunakan nasi setengah matang.”

Dapur Pemenang Angie, 2905 E. Arkansas Lane, Suite 100, Grand Prairie. angiewinnerskitchen.com.