New York, Vegas, Disneyland…Dallas? Kedai burger baru pindah ke Texas Utara

Ekspansi liar Black Tap Craft Burgers & Beer telah mengirimnya dari rumahnya di lingkungan SoHo New York pada tahun 2015 ke Las Vegas dan Disneyland dan luar negeri ke Swiss, Uni Emirat Arab, Singapura, Irak, dan Bahrain.

Sebuah restoran Black Tap selanjutnya akan mendarat di Dallas, di mana salah satu pemiliknya, Chris Barish dan Julie Mulligan, merencanakan bar burger dan toko milkshake yang berseni di Victory Park, yang diperkirakan akan dibuka pada akhir tahun 2022.

Saatnya tepat bagi mereka untuk memindahkan bar burger mereka yang berkepribadian ke Texas, kata Mulligan.

Barish membuka Martini Park di Plano pada tahun 2006, jadi mereka sudah memiliki koneksi ke area tersebut. “Kami pikir kami bisa menjadi tambahan yang bagus untuk kuliner dan kehidupan malam yang sudah menarik,” kata Barish. Julukannya adalah “raja klub”, menurut Pameran Kesombongan.

Salah satu mitra mereka tinggal di Swiss, sehingga ekspansi ke luar negeri terjadi cukup cepat. Lokasi di Dallas dan restoran-restoran yang akan datang di Nashville dan Miami merupakan upaya untuk “mengejar ketinggalan” di dalam negeri, kata Mulligan.

Ini dimulai sebagai bar burger kecil dengan 15 kursi yang menjual milkshake sederhana, dengan seni jalanan di dinding. Namun tak lama kemudian mereka menambahkan milkshake berukuran besar dengan irisan kue, taburan, dan krim kocok dalam jumlah besar. Garis durasi tiga jam terbentuk di Black Tap yang asli, kata Mulligan. Mereka mencap minuman itu sebagai CrazyShakes. Dan mereka memperluas restoran kecil mereka ke kota-kota di mana mereka pikir pelanggan dapat menikmati burger lezat dan hidangan penutup yang luar biasa dan layak untuk Instagram.

Dallas cocok, kata mereka.

Tidak. Penjual pertama adalah burger All-American dengan keju Amerika, acar, dan saus spesial. Yang populer lainnya adalah burger Texas: patty daging sapi dengan taburan bacon, cheddar, bawang bombay renyah, mayo, dan saus barbekyu Sweet Baby Ray di atasnya. Menarik untuk melihat apakah toko pertama mereka di Texas memiliki penjualan yang tinggi untuk orang Texas.

Salah satu favorit Mulligan adalah burger steakhouse Wagyu yang memiliki A.1. saus steak, keju pepper jack, bacon, aioli bawang putih panggang, dan bawang goreng.

Restoran ini juga menjual sayap barbekyu Korea, keripik keju, stik mozzarella goreng, dan salad. (Tapi kamu tidak pergi ke tempat ini dan membeli salad, kan? Pokoknya.)

CrazyShake yang paling laris adalah Cookies ‘N Cream Supreme. Minuman dulce de leche dan kayu manis yang disebut Churro Choco Taco menarik perhatian kami.

Restoran Black Tap yang akan datang di Victory Park diperkirakan akan buka pukul 11.00 hingga 23.00, tetapi kemungkinan akan tetap buka hingga larut malam dan menyajikan koktail, bir, dan shake saat ada acara di American Airlines Center.

Black Tap Craft Burgers & Beer diperkirakan akan dibuka pada akhir tahun 2022 di 2475 Victory Park Lane, Dallas.

Untuk berita makanan lainnya, ikuti Sarah Blaskovich di Twitter @sblaskowitsj.