Drive-thru kini dibuka di 8 kota di Texas, dan masih banyak lagi yang akan segera hadir

Ketika CFO Brian Roberts berbicara tentang Salad and Go, dia tidak menggunakannya kata.

“Kami tidak menyebut diri kami sebagai restoran,” kata Roberts. Dan mungkin Salad and Go tidak: Ini adalah bangunan mandiri seluas 700 kaki persegi dengan jendela drive-through dan jendela walk-up. Pelanggan tidak masuk, dan tidak ada yang makan di tempat.

Sebelas dari gedung drive-thru ini telah dibuka di Dallas-Fort Worth: di Plano, Dallas, Far North Dallas, Richardson, Fort Worth dan Carrollton, Farmers Branch, Fairview dan banyak lagi.

Perusahaan memilih Texas Utara sebagai fokus pertamanya di luar negara bagian asalnya, Arizona.

Jika kedengarannya Salad and Go lahir pada masa pandemi, ketika makanan cepat saji dan nirkontak menjadi penting bagi begitu banyak orang Amerika, sebenarnya Salad and Go lahir sekitar tujuh tahun sebelumnya, pada tahun 2013. Pendiri Roushan dan Tony Christofellis bertanya-tanya saat mereka melakukan Caesar-ate. salad di restoran steak mewah, yang makanan sehatnya sering kali mahal. Mereka berbicara dengan koki restoran steak tentang harga, dan akhirnya koki tersebut, Daniel Patino, meninggalkan pekerjaannya di restoran steak tersebut dan bergabung dengan keluarga Christofellise untuk membuka toko salad murah yang berkembang di sekitar 30 lokasi.

“Kesalahpahaman yang ada tentang ‘sehat’ adalah kalau ingin makan sehat, harus mahal. Dan rasanya pasti tidak enak. Dan itu mungkin tidak akan nyaman. Kami menyelesaikan semua hal tersebut: Kami menjadikannya nyaman dan cepat dalam lingkungan di mana Anda dapat masuk dan keluar saat istirahat makan siang atau saat mengantar anak-anak,” kata Roberts.

Semua salad berharga $5,74 — harga aneh yang tidak masuk akal, kata Roberts, hanya saja harganya sangat rendah. Harga sudah termasuk pilihan ayam atau tahu pada salad. Pelanggan membayar ekstra untuk steak atau udang.

Salad yang paling populer adalah salad Cobb dan salad Yunani.

Minuman 24 ons Salad dan Go, dengan harga $1, mencakup serangkaian pilihan menarik seperti minuman dingin, es teh hijau mangga, limun basil blueberry, dan sejenisnya. Limun stroberi beku seharga $1 adalah salah satu yang paling laris, kata Roberts.

Mereka juga menjual burrito sarapan seharga $2,99.

Harga adalah bagian dari identitas Salad and Go, dan Roberts mencatat bahwa pelanggan bisa mendapatkan kopi, sarapan, dan makan siang dengan harga sekitar $10.

Misi tersebut membedakan Salad and Go dari perusahaan salad cepat saji lainnya, dan membuatnya lebih sejalan dengan merek makanan cepat saji. Toko salad D-FW seperti Snappy Salads, Original ChopShop, dan Eatzi’s semuanya menyediakan salad siap saji, namun tidak ada yang menyediakan layanan drive-through, dan semuanya mengenakan biaya $8 hingga $10 per salad. Banyak perusahaan makanan cepat saji yang menawarkan salad dengan harga lebih murah, tetapi mereka tidak punya 10 pilihan.

Roberts setuju bahwa Salad and Go mungkin tidak cocok untuk semua jenis pemakan sehat. “Kami tidak punya kangkung. Kami tidak punya quinoa,’ katanya. “… Kami tidak akan menjadi segalanya bagi semua orang. Kita tidak akan memenuhi semua kebutuhan orang yang sangat sadar akan kesehatan.

“Kami mencoba menyediakan salad yang rasanya benar-benar enak, berkualitas, dan segar.”

Salad and Go sekarang memiliki 11 toko yang buka di Texas Utara:

• Plano: Jalan 1400 Coit
• Dallas: 5101 Ross Avenue (dekat Greenville Avenue); 14909 Coit Road (dekat Jalan Belt Line)
• Richardson: 850 E. Campbell Road (dekat Greenville Avenue)
• Fort Worth: 3400 Hulen St. (dekat Interstate 30); 12556 Jalan Pantai; 6900 Jalan Gundukan Biru
• Carrollton: 213 N.Josey Lane
• Cabang Petani: 13005 Josey Lane
• Watauga: Jalan Raya 8448 Denton
• Pemandangan Fair: 351 Jalan Stacy

Cerita ditulis pada 3 Mei 2021 dan diperbarui 8 Juli 2021, 9 Agustus 2021, 25 Oktober 2021, 2 Des. 2021 dan 25 April 2022.

Untuk berita makanan lainnya, ikuti Sarah Blaskovich di Twitter @sblaskowitsj.