Kerumunan berteriak-teriak meminta jeli, minum di Coconut Paradise yang baru di Carrollton

Saat Hanyue Jiang dan Liping Wang terungkap Surga Kelapa di dalam Pasar Peternakan 99 Carrollton pada Minggu Paskah 2022, mereka diperkirakan akan buka dengan tenang. Namun media sosial seperti grup Facebook Asian Grub di DFDUB dan TikTok menggagalkan rencana mereka. Kini suami dan istri ini tidak bisa menampilkan produk mereka di rak pajangan dengan cukup cepat karena antrean pelanggan yang lapar dengan kamera ponsel sudah siap.

Daya tarik utama dari 50 item menu soft opening ini adalah jeli kelapa, mirip dengan melo melo, makanan penutup sehalus sutra yang menurut Jiang berasal dari Filipina dan semakin populer di Asia karena orang-orang mencari pilihan makanan penutup yang kreatif dan sehat.

Dibuat dengan air kelapa, krim kelapa, dan sedikit krim kocok kental, makanan penutup rendah kalori ini disajikan dalam botol kaca atau di dalam kelapa muda utuh di Coconut Paradise. Tekstur jeli yang lembut lebih ringan dari puding – mirip dengan flan atau tahu lembut dengan rasa kelapa yang agak manis dan pedas.

Topping dan rasa berlimpah di toko baru. Untuk jeli mangga segar, Jiang memilih sendiri mangga dari mana pun ia menemukan pilihan terbaik pada hari belanja. Cita rasa khas Asia lainnya termasuk leci mawar, durian karamel panggang, dan matcha Jepang dengan mochi buatan tangan. Untuk yang lebih konvensional, ada dark chocolate dengan Oreo, strawberry atau pepaya.

Selain jeli, Coconut Paradise juga menawarkan beragam minuman, termasuk latte, teh boba, dan teh ‘ny Thai, yang semuanya mengandung santan. Ada juga air kelapa yang diambil dari kotak kelapa yang dipotong setiap hari, serta es teh lemon yang dibuat dari perasan lemon.

“Semuanya sangat segar di sini,” kata Jiang. “Kami memeras lemon tepat di depan Anda.”

Dia yakin salah satu alasan kesuksesan toko tersebut adalah karena mereka menggunakan “buah asli dan bahan-bahan asli”. Mereka tidak menggunakan banyak bubuk, sedikit gula, dan tidak ada gelatin.

Selain jeli kelapa dan minuman, Coconut Paradise juga menjualnya sarang burung yang bisa dimakan Indonesia dalam berbagai pilihan makanan penutup dan minuman. Dipercaya dapat meningkatkan kesehatan kulit, merangsang sirkulasi, dan meningkatkan energi dan metabolisme, sarang burung walet telah menjadi makanan lezat dan obat Tiongkok selama berabad-abad.

Jiang mengatakan dia dan Wang ingin membuka toko roti sejak mereka bertemu sebagai mahasiswa di Universitas Texas Utara. Sebaliknya, mereka membuka Coconut Paradise “secara tidak sengaja” ketika seorang teman merekomendasikan ruang yang tersedia.

Setelah toko pertama mereka terkendali, Wang dapat melanjutkan membuat kue untuk dibeli. Namun untuk saat ini tidak ada waktu lagi, karena bisnis sedang “gila”. Seiring dengan bantuan media sosial, Jiang mengatakan keberhasilan pembukaan juga dapat dikaitkan dengan waktu yang tepat.

“Lebih banyak orang mulai berbelanja. Jadi menurut saya ini saat yang tepat untuk membuka sesuatu yang baru di bidang ini,” kata Jiang. “Saya merasa sangat bahagia.”