Nikmati seni sederhana dari sosis gulung (juga dikenal sebagai clobasneck) di 5 toko roti D-FW ini

Jinny Cho dan babi dalam selimut sudah ada sejak dulu.

“Saya rasa saya sudah meminumnya setiap hari selama 15 tahun,” katanya sambil tertawa.

Cho, yang menjalankan Detour Donuts di Frisco, menawarkan donat ragi, donat kue, dan crème brûlée, bersama dengan dua babi gurih dalam selimut, satu dibuat dengan jalapeño. Dia mulai menjual jalapeños di pasar Dallas Foxtrot.

Juga dikenal sebagai sosis gulung atau clobasnecks, sosis babi pedas yang dibungkus dalam adonan mengembang adalah ritual bagi banyak orang yang tumbuh di Texas.

Sangat disarankan untuk memesan selusin babi dalam selimut dari toko donat terdekat. Separuh dari mereka mungkin tidak berhasil sampai ke rumah. Apakah Anda ingin memanaskannya? Ya, karena Anda akan mengeluarkannya dari kotak dalam waktu sekitar 90 detik. Oven microwave yang ada di toko bahkan dapat menghasilkan sesuatu yang sangat membahagiakan dari pengatur waktu kuno yang telah menyelesaikan revolusinya.

Cho dibesarkan di toko donat di wilayah Dallas yang dimiliki keluarganya setelah pindah ke Texas dari Busan, Korea Selatan, ketika Cho berusia 7 tahun. Gulungan sosis tangan selalu siap.

Di toko Cho, donatnya memang kacang-kacangan: Anda akan menemukan rasa seperti ketan mangga yang ditaburi biji wijen hitam, atau stroberi kental yang dibelah dua dengan taburan matcha. Tapi babi dalam selimutnya sama sekali bukan makanan lezat. Itu adalah nostalgia murni. Dia memiliki babi khas dalam selimut (sosis babi, gaya tautan sarapan) dan babi yang lebih besar dengan jalapeño. Itu adalah pelukan erat dan hangat di pagi hari.

“Itu adalah salah satu hal yang saya tidak ingin ubah,” katanya. “Saya sudah memakan sosis gulung apa adanya, dan saya tidak perlu menggantinya sampai saya merasa berbeda.”

Anda mungkin sudah mempunyai tempat favorit. Ada lusinan toko donat di lingkungan sekitar, yang dimiliki oleh ibu-ibu, di mana mereka mengetahui nama dan pesanan rutin Anda, dan yang Anda perlukan untuk melewati antrean hanyalah uang tunai beberapa dolar. Namun tempat-tempat lokal ini selalu memiliki sosis gulung yang menonjol dari yang lain, dan masing-masing harganya lebih murah daripada Starbucks Frappuccino.

Donat Hipnotis, masing-masing $3

Tautan sosis yang renyah dan berair dari Pasar Daging Rudolph dibungkus dengan adonan kue yang montok, empuk dan sedikit manis. Biarkan memanas, dan Anda akan menemukan jus tersebut telah membasahi area sekitar roti. Mereka adalah salah satu makanan cepat saji portabel yang hebat di Dallas. Mereka tidak akan pernah sampai di rumah, bukan? Jalan Karangan Bunga 9007. hypnoticdonuts.com.

Toko Roti Leila, masing-masing $4

Kelly Ball mempelajari cara kolache selama berada di dapur di Bolsa Mercado. Toko pasar kecil di Oak Cliff menggunakan adonan sebagai kanvas kosong untuk isian seperti keju kambing dan sosis beruang. Etalase tokonya sendiri, Leila Bakery (yang dibuka di pasar petani pada tahun 2013) menerapkan pendidikan ini ke dalam makanan yang lebih tradisional: Sosis bass neck, dengan cheddar dan manisan jalapeño, sungguh luar biasa. Puff pastry lembut namun keras, lapisan luarnya tipis seperti roti gulung dengan bagian dalam yang halus dan bermentega. Keju meleleh dan menempel pada roti lembut, dan sosisnya pecah dengan jus. 6041 Oram St. leilabakery.com.

Jarams Donuts, masing-masing $1,49

Rasio adonan terhadap sosis persis seperti yang dilakukan NASA di toko ini, di mana setiap gigitan merupakan perbandingan roti lembut manis dan sosis, ditambah keju kuning lengket yang dibungkus dalam adonan. Tidak ada gigitan kosong. Sepotong jalapeo segar di atas beberapa tautan akan membangunkan Anda di pagi hari. 17459 Jalan Preston; Jalan Abrams 2117. jarams.com.

Donat AS, masing-masing $1,65

Ada sesuatu yang luar biasa saat melewati drive-thru di kedai makanan cepat saji milik lokal. Rasanya lebih baik, lebih menyenangkan, daripada rantai besar. USA Donuts adalah salah satu tempat kecil yang belum direnovasi selama bertahun-tahun dan bebas tren. Ini buka sejak jam 5 pagi, dan dapat diandalkan seperti matahari terbit. Setiap kali, di musim apa pun, gulungan sosis meluncur melalui drive-thru, mengepul dan bersinar dari microwave. Jangan mencari yang artisanal atau organik di sini—setengah lusin akan dimasukkan ke dalam kantong kertas putih dalam hitungan detik, dicetak, dan ditukar dengan uang tunai. 4425 Jalan Gaston.