Restoran Plano dengan nama lucu, Suburban Yacht Club, kini telah dibuka

Tidak, kapal pesiar Anda tidak boleh berlabuh di luar Suburban Yacht Club di Plano. Namun hampir semua hal lain di dalamnya akan membuat Anda merasa seperti berada di California Selatan, dengan angin di rambut, koktail beku di tangan. Bahkan ada perairan kecil buatan manusia di luar, di Granite Park. Cicipi rum secukupnya dan trotoar Plano ini mungkin mulai terlihat seperti Dermaga Santa Monica. Ya, mungkin.

Suburban Yacht Club dibuka pada 7 September 2021 dan menawarkan tempat baru yang menyenangkan untuk menikmati suasana SoCal tanpa naik pesawat.

Restoran bertema ‘Pantai Terbaik’ yang baru ini memiliki menu yang sesuai dengan dekorasinya. Chef Brian Luscher, yang memiliki dan mengoperasikan The Grape di Dallas selama bertahun-tahun, bergabung dengan tim 33 Restaurant Group setelah The Grape ditutup selamanya pada tahun 2019.

Suburban Yacht Club adalah menu restoran baru pertama Luscher sejak The Grape, dan di sini dia terlihat bersenang-senang. Tim Luscher termasuk koki Dallas Daniel Pittman, yang membuat makanan lezat di LUCK (Local Urban Craft Kitchen) di Trinity Groves sebelum berangkat pada tahun 2019.

Makan malam mungkin dimulai dengan koktail, dan empat minuman beku seperti Frojito atau Mangonada Margarita mungkin cocok untuk Anda saat cuaca panas. Dua koktail yang dapat dibagikan, dengan harga $35 dan $40, hadir dengan kemeriahan: kembang api atau buah menyala. Anda mungkin membutuhkannya.

Pendiri 33 Restaurant Group Preston Lancaster, yang mengoperasikan enam restoran lain di pinggiran kota Dallas-Fort Worth, tumbuh di Texas Utara tetapi sekarang tinggal di San Diego. Banyak calon pelanggan restoran di sekitar sini melakukan hal sebaliknya: kantor pusat Toyota, tepat di seberang Jalan Tol Dallas-Utara, mendatangkan ribuan warga California ke Texas pada tahun 2017.

Lancaster dan timnya juga mengoperasikan Union Bear Brewing Co., yang berjarak beberapa pintu dari Taman Granit Plano. Restoran mereka yang lain adalah Cadillac Pizza Pub dan The Yard, keduanya di McKinney; Taverna Rossa di Plano dan Southlake; dan Heritage Pizza dan Taproom di The Colony.

Di Suburban Yacht Club, Luscher mengatakan dia terinspirasi oleh makanan California Selatan, yang cenderung sederhana, terkadang sehat, dan sering kali berfokus pada makanan laut.

“Saya selalu suka pergi ke Pantai Barat karena bahan-bahannya sangat fokus — tetapi juga burger keju dan taco,” kata Luscher.

“Jika kamu menganggap dirimu terlalu serius, itu tidak akan berhasil.”

Makanan pembukanya termasuk cumi goreng, udang panggang mentega cabai dengan chimichurri, dan Flamin’ Hot Cheetos elote. Ceviche dingin jeruk adalah salah satu hidangan favorit Luscher. Tostada tuna pedas memiliki sedikit rasa dari taburan mayo cabai pedas.

Sebagian besar pelanggan mungkin tertarik pada bagian menu “sisi jalan” untuk taco, seperti pilihan udang dengan selada dan mangga, atau ikan yang dilumuri bir. Taco jamur dan poblano rajas, hidangan vegetarian, sangat disukai bahkan oleh karnivora.

Mereka yang tidak menghitung kalori mungkin menyukai quesabirria taco iga pendek. Seperti elote Flamin’ Hot Cheetos, taco birria SYC memanjakan dan sedang tren.

Terakhir kali Anda makan burger dari Luscher mungkin adalah burger keju The Grape, yang mana Texas Bulanan disebut warga negara terbaik di seluruh negara bagian pada tahun 2009. Jadi Luscher menambahkan burger keju ke dalam menunya di SYC, dan meskipun itu bukan item menu penting seperti taco udang dan ceviche, tidak dapat dihindari bahwa pecinta burger akan muncul hanya untuk mencobanya.

Boardwalk Beach Burger dirancang untuk terasa seperti burger di halaman belakang, kata kokinya: keju Amerika, campuran saus tomat-mustard-mayo, dan selada, tomat, dan acar di sampingnya.

Dia mengatakan tentang keseluruhan menu: “Sangat menyegarkan bagi saya karena tidak harus memasak semuanya.”

Lancaster mengatakan nama itu, Suburban Yacht Club, “dimulai dari sebuah lelucon,” katanya. “Itu membuat kami tertawa.”

Namun menu dan dekorasinya tidak bertema berlebihan: Tidak ada yang memakai topi kapten atau menceritakan lelucon bajak laut.

Mereka yang mengetahuinya telah menantikan restoran baru ini sejak Mei 2020, yang seharusnya dibuka jika bukan karena pandemi virus corona. Sudah terlambat 16 bulan, tapi tempat hidangan laut yang santai ini, dikelilingi oleh banyak transplantasi California, terasa tepat pada waktunya.

Suburban Yacht Club berada di 5872 TX-121, Plano (di Dallas North Tollway dan Highway 121). Hanya makan malam pertama, mulai 7 September 2021. Makan siang datang kemudian.

Untuk berita makanan lainnya, ikuti Sarah Blaskovich di Twitter @sblaskowitsj.