Tim Makanan Kami Membicarakan Teras, Ayam Goreng, dan ‘Musim Super Bowl untuk Pasar Petani’

Catatan Editor: Makan Minum D-FW disajikan oleh Berita Pagi Dallas Editor makanan Erin Booke bersama reporter makanan Sarah Blaskovich dan Claire Ballor. Setiap minggu, jurnalis makanan kami menyajikan, berdebat dan menganalisis berita restoran lokal, tren makanan dan minuman, tips memasak dan berbelanja, serta obsesi lainnya. Anda juga akan mendengar pendapat para koki, petani, dan pecinta kuliner seperti Anda saat kami menjelajahi orang-orang yang menjadikan D-FW salah satu dunia kuliner paling dinamis, beragam, dan ambisius di negara ini.

Makan Minum D-FW dari The Dallas Morning News dimungkinkan oleh Pasar Sentral. Semua keputusan editorial dibuat oleh The News.

Mengapa kita begitu bersemangat dengan teras rumah, pasar petani, dan ya, ayam goreng

Di minggu ini Makan Minum D-FW episode, editor makanan Erin Booke dan reporter makanan Claire Ballor berbicara tentang berita restoran terbesar minggu ini — mulai dari masalah rantai pasokan makanan hingga ayam goreng dan teras. Kemudian mereka mengobrol dengan tamu istimewa Casey Cutler, direktur eksekutif Pasar lokal yang bagus, tentang keadaan pasar petani saat ini di Texas Utara. Ada lebih banyak pembicaraan tentang ayam, telur, stroberi (yay!), “petani halaman belakang”, rami (!!), dan bagaimana cuaca roller coaster baru-baru ini mempengaruhi hasil panen tahun ini sejauh ini. Kemudian temui produser kami, Nataly Keomoughnkhoun! Dia berbagi kisah asal mula makanannya saat tumbuh di keluarga Laos, dan bagaimana makanan ibunya membuatnya populer di kalangan gurunya.

Dalam episode ini:

Diet Mediterania dan restoran CAVA

Bagaimana inflasi menyebabkan kenaikan biaya menu.

Restoran mengenakan biaya layanan untuk memperhitungkan kenaikan biaya.

Teras! Dallas, Fort Worth dan kota-kota sekitarnya

Fuku David Chang mencoba lagi di Texas Utara.

Lokasi Mike’s Chicken baru dibuka pada Mei 2022.

Pasar Petani White Rock membuka lokasi baru di Dallas Timur.

Toko Mie Khao berevolusi menjadi Gubuk Ayam Darkoo.

Stroberi!! Ini musim stroberi. Cobalah resep koktail, pancake, panini dan es krim, tortes, atau salad sederhana.

Beritahu kami!

Jika Anda melewatkannya

Bagaimana agar tidak pernah melewatkan satu episode pun

Buka aplikasi podcast favorit Anda dan cari “Eat Drink D-FW”. Pilih podcast dengan nama yang sama dan tekan tombol “Berlangganan” atau “Ikuti”. (Berikut tautan cepat ke umpan kami di aplikasi populer seperti Spotify Dan Podcast Apple.) Anda juga akan mendapatkan akses ke kumpulan berita harian kami; podcast olahraga mingguan kami, Orang Dalam Hari Olahraga; dan laporan audio khusus kami.

Atau Anda dapat melakukan streaming episode individual seperti ini di sini di situs web kami.

Temukan tautan cepat ke semuanya, ditambah petunjuk tentang cara mendengarkan Berita Pagi Dallas di speaker dan perangkat smart Anda dallasnews.com/listen. Anda juga akan menemukan penawaran keanggotaan khusus di sana hanya untuk pendengar.